五月病には栄養バランスのとれた食事を:五月病 を乗り切る！

2008年04月04日

ゴールデン・ウィーク明けから、症状が現れ始める五月病。
希望を抱いて学校生活や就職にと新しい生活に踏み出した人が、ゴールデン・ウィーク明け頃から五月病の症状に悩まされる場合があります。
ストレスが原因の場合が多いのですが、一人暮らしを始めたり、残業などで食事の栄養バランスがうまくいかなくて体調が悪いのかもしれません。
栄養バランスを考えて、毎日の食事をとっていますか？
揚げ物など、片寄った食事になっていないかを、振り返って考えてみましょう。
食事をきちんととるということは、生き生きとした生活を送るうえでとても大切です。
栄養バランスについて考えていきましょう。

食事のバランスを上手に保つには、いろいろな食品を組み合わせましょう。
主食・主菜・副菜の組み合わせを心がけると、バランスの取れた食事をとることができます。

主食：ごはん、麺類、パンなど
主菜：肉・卵・魚・大豆製品などを使った、おかずの中心となる料理
副菜：主菜に付け合せる、野菜などを中心とする料理

外食や加工食品、調理食品も、メニューや手作り品とうまく組み合わせてとれば、充分栄養バランスの取れた食事ができます。
最近はカロリー表示をしている外食店も多くなっています。
表示を気をつけて見る習慣を身につけると良いでしょう。
また、余り濃い味の食品ばかりとらないように気をつけてください。

そんな五月病を乗り切るには、5月の美味しい旬の食材を使った料理を食べるのもひとつの方法でしょう。
そこで、5月の旬の食材を取り上げてみます。

5月が旬の食材はたくさんあります。
果物ならイチゴ。
魚では、かつお・マグロ・カレイなど。
野菜は、キャベツ・筍・アスパラガス・さやえんどう・じゃがいも・玉ねぎ・ピーマンなど。
キャベツやえんどう、アスパラガスにはイライラを抑えてくれるビタミンＣがたっぷり含まれています。

筍を使った料理なら、わかめを加えて若竹煮、行楽のお供にもなる筍ご飯がありますね。
わかめも5月の旬の食材です。
若竹煮は、筍を煮てから2～3時間置いて味を含ませ、わかめは最後にさっと2～3分煮ると美味しく仕上がりますよ。

さやえんどうは絹さやとも呼ばれます。
さやえんどうの仲間には、グリーンピース、スナップエンドウ（スナックエンドウとも呼ばれます）があります。
グリーンピースは年中、缶詰などで手に入りますが、この時期だと、サヤごと買うと新鮮なものが手に入ります。

マグロの山かけ、カレイの煮付けなど、こうやって、食材を並べているだけで、料理が思い浮かんで浮き浮きした気持ちになりませんか？

食材を知ることは、体を大切にすることにつながります。
そして、旬の食材は栄養が豊富で、値段も安いですね。
しっかり栄養のあるものを美味しく食べて、五月病にならない心身を作りましょう。
また、家族や友人などと食事を楽しんで食べるのも、栄養をとるだけでなく心も豊かにしてくれます。
3食を規則正しくとるのも大切です。
食事を楽しむことで、五月病に負けない体を作りましょう。